- Boeuf
- Livre Les classiques
- Livre no.2
- Recettes
Préparation
20 minutesCuisson
40 minutesTotal
1 heurePortions
8 portionsIngrédients
- 1,2 kg (2 2/3 lb) de surlonge de bœuf en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 1 Rutabaga moyen coupé en gros cubes
- 3 carottes coupées en rondelles
- 1/2 chou coupé en quatre
- 8 champignons
- 10 ml (2 c. à thé) de base bouillon de bœuf déshydraté sans gras
- Sel et poivre au goût
Équivalence
1 portion = 1 protéine
Préparation
- Fariner légèrement les cubes de bœuf et les faire brunir dans une grande casserole vaporisée d’huile végétale.
- Ajouter les légumes et les assaisonnements.
- Verser de l’eau pour couvrir les légumes.
- Cuire au four à 300 F (150 C) 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Il est aussi possible de cuire dans une mijoteuse.
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