Poisson croustillant et houmous de betterave

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Préparation

15 minutes

Cuisson

15 à 20 minutes

Total

30 à 40 minutes

Portions

2 portions

Référence

Minçavi & Marjorie, page 117

Ingrédients

Ingrédients
  • 2 filets de 150 g de poisson blanc épais Huile d’olive en vaporisateur
  • 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 1 tranche de pain de mie
  • Le zeste de ½ citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché Poivre fraîchement moulu
Houmous de betterave
  • 4 betteraves cuites et épluchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de tahini
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu Le jus de ½ citron
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Équivalence

1 protéine

1/2 pain

1 portion de houmous de 30 ml (2 c. à soupe) = 1 matière grasse

Préparation

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