Pois chiches à la marocaine

Ingrédients

• 1 petit oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
• 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
• 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
• 350 g (12 onces) de pois chiches rincés et égouttés
• 1 tomate hachée
• 15 ml (1 c. à table) de pâte de tomates
• 4 dattes dénoyautées hachées
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau
• 30 ml (2 c. à table) de coriandre fraîche hachée
• 15 ml (1 c. à table) de menthe fraîche hachée
• 250 g (1/2 lb) d’épinards frais lavés et hachés grossièrement

Équivalence

1 protéine

1 fruit