Petits pains de viande à Suzanne

Livre Les classiques
Livre no.3
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Veau

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Préparation

10 minutes

Cuisson

20-25 minutes

Total

30-35 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre 3 p.195 et Classique p.177

Ingrédients

1 œuf
8 craquelins à grains entiers en chapelure
7,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1,25 ml 1/4 c. à thé) de poivre
600 g (1 1/3 lb) de veau haché
2 oignons verts hachés
1 carotte râpée
45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili

Équivalence

1 protéine

1/2 pain

1/2 condiment

Préparation

Dans un bol, battre l’œuf.
Ajouter la chapelure de craquelins, le basilic, la moutarde, le sel, le poivre, le veau haché, les oignons verts, la carotte et mélanger.
Façonner en 12 boulettes et les déposer dans des moules à muffins.
Badigeonner le dessus des petits pains de viande de sauce chili.
Cuire au four à 375 F(190 C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la viande perde sa teinte rosée.
Servir aussitôt.

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