Pâté de foie maison

  • Livre Les classiques
  • Livre no.3
  • Porc
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Préparation

30 minutes

Cuisson

N/A

Total

30 minutes

Portions

8

Référence

Le Livre # 3 Minçavi pour tous p. 63 et Les classiques de Lyne Martineau p.163

Ingrédients

  • 600 g (1 1/3 lb) de foie
  • 454 g (1 1/3 lb) de jambon cuit dans l’eau
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon à l’oignon sans gras
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce genre mayonnaise légère
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde préparée
  • Romarin, fines herbes au goût
  • Persil, thym au goût

Équivalence

8 portions dîner et souper= 1 protéine, 1/2 matière grasse, 1/4 condiment.

ou diviser en 32 portion, 1 portion = 1 protéine déjeuner

Préparation

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