Mon compte 4 pommes de terre pelées
600 g (1 1/3 lb) poitrines de poulet désossées et sans peau
5 ml (1 c. à thé) huile d’olive
2 oignons hachés
227 g (1 casseau) champignons blancs tranchés
4 gousses d’ail hachées
2 pincées de thym
2.5 ml (1/2 c. à thé) sel
250 ml (1 tasse) eau
375 ml (1 1/2 tasse) macédoine surgelée
250 ml (1 tasse) lait écrémé
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs
1 oeuf battu
1 pincée de muscade
1 protéine
1 substitut de pain
1/4 produit laitier
1/2 condiment
Cuire les pommes de terre à l’eau salée.
Couper les poitrines de poulet en cube, faire sauter les cubes dans l’huile d’olive. Ajouter les oignons, les champignons, l’ail, le thym et le sel. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes.
Ajouter l’eau et la macédoine, et cuire 5 minutes supplémentaires.
Mélanger le lait avec la fécule, et ajouter à la préparation. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
Mettre les pommes de terre cuites en purée avec la moitié de l’oeuf battu et la muscade.
Dans 4 plats allant au four, verser le poulet en sauce, couvrir de pommes de terre en purée et badigeonner avec le reste de l’oeuf.
Mettre au four , à »broil » , pour colorer la surface.