Mon compte 1 grosse tête (12 gousses) ail frais
250 ml (1 tasse) eau
1/2 citron pressé
5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) persil frais haché
1.25 ml (1/4 c. à thé) sel
15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra-vierge
Pain intégral
Fromage parmesan ou romano râpé
1 pain
1/2 matière grasse
Éplucher l’ail en gardant les gousses entières.
Mettre dans une casserole avec l’eau.
Couvrir et faire cuire à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit tendre.
Égoutter l’ail et le mélanger au robot culinaire pendant une minute.
Ajouter les autres ingrédients.
Mélanger encore jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Tartiner le pain, puis garnir de fromage râpé si désiré.
Faire griller au four pendant quelques minutes.