Mon compte 2 gros oignons
185 ml ( ¾ tasse ) de farine
10 ml ( 2 c. à thé ) poudre à pâte
3 oeufs
250 ml ( 1 tasse ) de chapelure de pain de blé entier
5 ml ( 1 c. à thé ) de sel
15 ml ( 1 c. à soupe ) de mélange d’épices cajuns
15 ml ( 1 c. à soupe ) d’huile de canola
1 portion=
1 pain
1 matière grasse
Peler et couper les oignons en tranches de 1 cm (½ po) d’épaisseur. Séparer les ognions en rondelles en prenant soin de ne pas les briser.
Dans un bol, mettre la farine et la poudre à pâte. Dans le deuxième bol, battre légèrement les oeufs. Dans le troisième bol, mélanger la chapelure, le sel et le mélange d’épices cajuns.
Enrober les rondelles d’oignons de farine, quelques-unes à la fois ( pas toutes en même temps ). Secouer les rondelles pour enlever l’excédent de farine. Ensuite, passer les oignons dans les oeufs, puis terminer par la chapelure.
Déposer les rondelles sur une plaque recouverte d’un papier parchemin préalablement huilé et cuire au centre du four à 205 C (400 F) pendant 20 minutes. Tourner les rondelles d’oignons à la mi-cuisson.