Onion rings

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Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

40 minutes

Portions

6

Référence

30 ans- Notre histoire p.23

Ingrédients

2 gros oignons

185 ml ( ¾ tasse ) de farine

10 ml ( 2 c. à thé ) poudre à pâte

3 oeufs

250 ml ( 1 tasse ) de chapelure de pain de blé entier

5 ml ( 1 c. à thé ) de sel

15 ml ( 1 c. à soupe ) de mélange d’épices cajuns

15 ml ( 1 c. à soupe ) d’huile de canola

Équivalence

1 portion= 1 pain et 1 condiment

Préparation

Peler et couper les oignons en tranches de 1 cm (½ po) d’épaisseur. Séparer les ognions en rondelles en prenant soin de ne pas les briser.

Dans un bol, mettre la farine et la poudre à pâte. Dans le deuxième bol, battre légèrement les oeufs. Dans le troisième bol, mélanger la chapelure, le sel et le mélange d’épices cajuns.

Enrober les rondelles d’oignons de farine, quelques-unes à la fois ( pas toutes en même temps ). Secouer les rondelles pour enlever l’excédent de farine. Ensuite, passer les oignons dans les oeufs, puis terminer par la chapelure.

Déposer les rondelles sur une plaque recouverte d’un papier parchemin préalablement huilé et cuire au centre du four à 205 C (400 F) pendant 20 minutes. Tourner les rondelles d’oignons à la mi-cuisson.

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