Muffins pogo

Livre Notre histoire (30e anniv.)
Recettes
Tofu

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Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Total

40 minutes

Portions

12 portions

Référence

Notre Histoire p.156

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine de maïs
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de fructose
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
5 ml (1 c. à thé) de sel
500 ml (2 tasses) de lait écrémé
2 œufs battus
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
60 g de fromage cheddar râpé
12 saucisses à hot dog de soya cuites et coupées en rondelles

Équivalence

1/2 protéine

1 pain

1/2 matière grasse

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine tout usage, le fructose, la poudre à pâte, la moutarde sèche et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs et l’huile.
Ajouter les ingrédients liquides au mélange de farine.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Ajouter le fromage râpé et les rondelles de saucisses cuites.
Cuire au four à 190 C (375 F) de 20 à25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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