Mousse de poulet

Livre Spécial 20e anniversaire
Recettes
Volaille

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Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes + réfrigérer

Total

30 minutes

Portions

8 portions

Référence

Spécial 20e p. 21

Ingrédients

125 ml (½ tasse) d’oignon haché finement
250 ml (1 tasse) de céleri haché finement
1 contenant de 250 g de fromage à la crème 95 % moins de M.G.
15 ml (1 c. à soupe) ou 1 sachet de gélatine
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
227 g (½ lb) de poulet cuit haché
½ boîte de 284 ml (10 oz) de consommé de poulet
185 ml (¾ tasse) de sauce genre mayonnaise Minçavi

Équivalence

1/2 protéine

1 1/2 matière grasse

Préparation

Dans une casserole vaporisée d’huile végétale, faire suer les oignons et le céleri.
Ajouter le fromage à la crème et le faire fondre à feu doux.
Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine dans l’eau environ 5 minutes et faire fondre au four à micro-ondes pendant 30 secondes.
Ajouter la gélatine au fromage à la crème, bien mélanger.
Incorporer le poulet et la demi boîte de consommé.
Retirer du feu. Laisser refroidir environ 10 minutes et ajouter la mayonnaise.
Verser dans un moule et réfrigérer quelques heures.

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