Mon compte Mojito aux fraises:
sirop de fraises
250 ml (1 tasse) de fraises fraîches, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
5 ml (1 c. à thé) de sucre de canne
pour 1 mocktail:
30 ml (1 oz)de sirop de fraises
30 ml (1 oz) de jus de lime fraîchement pressé
6 feuilles de menthe fraîche
Glace
1 trait de soda
Shrub aux framboises:
sirop de framboises:
250 ml (1 tasse) de framboises
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
1 branche de thym frais
5 ml (1 c. à thé) de miel
Pour un mocktail:
30 ml (1 oz) de sirop de framboise
15 ml (1/2 oz) de vinaigre de cidre
4 feuilles de basilic frais
Glace
1 trait de soda
Negroni:
sirop d’agrumes:
1 pamplemousse
1 orange
1 anis étoilé
3 gousses de cardamone verte
125 ml (1/2 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Pour 1 mocktail:
30 ml (1 oz) de sirop d’agrumes
30 ml (1 oz) de jus d’orange fraîchement pressé
15 ml (1/2 oz) de jus de citron fraîchement pressé
Glace
1 trait de soda
1/2 fruit
Mojito aux fraises: (pour le sirop)
Combiner les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les fraises soient très tendres. Réduire en purée au mélangeur, tamiser et réfrigérer. Le sirop permet de produire 6 mocktails et peut être réfrigéré jusqu’à 1 semaine.
Pour le mocktail:
Shrub aux framboises: (pour le sirop)
Combiner les ingrédients dans une casserole , porter à ébullition et cuire 5 minutes jusqu’à ce que les framboises soient très tendres. Retirer la branche de thym, puis réduire en purée au mélangeur, tamiser et réfrigérer. Le sirop permet de produire 6 mocktails et peut être réfrigéré jusqu’à 1 semaine.
Pour le mocktail:
Mélanger vigoureusement les 4 premiers ingrédients dans un shaker. Filtrer dans un verre rempli de glace, garnir d’un trait de soda et de fruits frais. Servir aussitôt.
Negroni: pour le sirop
Bien nettoyer les agrume. Couper en quartiers, puis chaque quartier en tranches minces. Broyer l’anis et la cardamone dans un mortier. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Écraser les agrumes à la fourchette ou avec un pilon pour extraire le jus. Couvrir et laisser refroidir à température pièce. Filtrer et réfrigérer.
Pour le mocktail:
Mélanger vigoureusement les 4 premiers ingrédients dans un shaker. Filtrer dans un verre rempli de glace, garnir d’un trait de soda et de fruits frais. Servir aussitôt.