250 ml (1 tasse) de noix (Grenoble, amandes, pacanes ou cajou), hachées grossièrement
60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouilles ou de tournesol
60 ml (1/4 tasse) de quinoa cru
60 ml (1/4 tasse) chia cru
60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable ou de miel
5 ml (1c. à thé) de sel de mer
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamone ou de cannelle ou de gingembre moulu
Poivre noir fraîchement moulu
60 ml (1/4 tasse) de beurre de noix
Équivalence
1c. à soupe pour 1 matière grasse
Préparation
Préchauffer le four à 175 C (350) .
Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre de noix.
Ajouter le beurre de noix et mélanger à la spatule ou avec les mains pour bien humidifier les ingrédients.
Bien étendre sur la plaque de cuisson et cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit odorante et légèrement dorée.
Laisser refroidir complétement.
Conserver dans un bocal hermétique à température à l’abri de la lumière jusqu’à 1 mois.
Saupoudrez ce mélange sur les salades, soupes, pâtes, tartines, smoothies, gruaux, mueslis, yogourt – Bref, tout ce à quoi vous désirez ajouter une touche de croquant ou davantage de valeur nutritive!
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