Mayonnaise

Livre no.4
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Sauces

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Préparation

15 minutes

Cuisson

Total

15 minutes

Portions

Référence

Minçavi au quotidien livre 4 page 177

Ingrédients

Moutarde sèche 1 c à table
Oeufs 2
Vinaigre 6 c. à table
Succédané de sucre 6 sachets
Eau 3 c. table
Lait 1 c. table
Sel au goût
Poivre au goût
Sel de céleri au goût

Équivalence

1 c. à table= 1 condiment

Préparation

Mélanger le tout dans une casserole. Cuire à feu modéré tout en remuant sans arrêt pendant 2 minutes. Laisser refroidir et réfrigérer.

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