Mon compte Classique
1 boîte ( 540 ml ) de pois chiches sans sel ajouté
30 ml ( 2 c. à soupe ) de jus de citron
30 ml ( 2 c. à soupe ) de tahini
3.75 ml ( ¾ c. à thé ) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Poivrons rouges rôtis et tomates séchées
1 boîte ( 540 ml ) de pois chiches sans sel ajouté
1 poivron rouge rôti, bien égoutté
4 tomates séchées dans l’huile, bien égouttées
30 ml ( 2 c. à soupe ) de tahini
15 ml ( 1 c. à soupe ) de jus de citron
1 gousse d’ail
3.75 ml ( ¾ c. à thé ) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Épinards et Basilic
1 boîte ( 540 ml ) de pois chiches sans sel ajouté, ou toute autre légumineuse au choix
2 poignées ( environ 50 g ) de bébés épinards
60 ml ( ¼ tasse ) de feuilles de basilic frais
30 ml ( 2 c. à soupe ) de tahini
Le zeste et le jus de 1 citron ( environs 15 ml . 1 c. à soupe de zeste et 60 ml ¼ tasse de jus )
1 gousse d’ail
3.75 ml ( ¾ c. à thé ) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
1 portion de 0 ml ( ¼ tasse )= ¼ de protéine ½ gras
La préparation est la même pour les trois hounous
Égoutter l’eau de trempage dans un bol. Transférer les pois chiches dans le bol d’un robot cilinaire. Ajouter tous les autres ingrédients et réduire en purée lisse.
Au besoin, ajputer jusqu’à 60 ml ( ¼ tasse ) d’eau de pois chiches pour obtenir une consistance bien crémeuse. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine, ou congeler jusqu’à 1 mois.