Mon compte 1 courge spaghetti
500 ml ( 2 tasses ) de chair en filaments de la courge spaghetti
1 ml ( ¼ c. à thé ) de sel
1 ml ( ¼ c. thé ) de poudre d’oignon
15 ml ( 1 c. à soupe ) de persil
30 ml ( 2 c. à soupe ) de permesan
15 ml ( 1 c. à soupe ) de farine tout usage
15 ml ( 1 c. à soupe ) d’huile
1 portion ( 2 galettes )= 1 gras
À l’aide d’un bon couteau, couper la courge en deux sur le sens de la longueur et l’épépiner. Déposer les deux moitiés de la courge face coupée sur une plaque et cuire au four à 160 C ( 325 F ) de 45 minutes à 1 heure. Après la cuisson, détacher la chair et bien assécher celle-ci avec un papier absorbant pour retirer l’eau au maximum.
Mélanger 500 ml ( 2 tasses ) de filaments de courge asséchés avec le reste des ingrédients. Façonner 8 galettes avec la mains.
Dans un poêlon antiadhésif vaporisé d’huile, colorer les galettes 1 minutes de chaques côté. Déposser sur une plaque et terminer la cuisson au four à 175 C ( 350 F ) pendant 20 minutes.