Gratin d’artichauts et d’épinards

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Préparation

20 minutes

Cuisson

15-20 minutes

Total

35-40 minutes

Portions

6 portions

Référence

Minçavi et Marjorie p. 163

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) de poireau coupé en rondelles de 1 cm (1/2 po)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine non blanchie
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de babeurre
  • 1 emballage de 142 g de bébés épinards
  • 2 boîtes de 398 ml d’artichauts (1 fond et 1 cœur) coupés en quartiers
  • 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en quartiers
  • Le zeste de 1/2 citron
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piments
  • 1,25 (1/4 c. à thé) de muscade
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil plat frais haché
  • 185 ml (3/4 tasse) de feta légère émiettée

Équivalence

1/3 Protéine

1 Matière grasse

Préparation

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