Mon compte Ingrédients humides
310 ml ( 1¼ tasse ) d’eau
500 ml ( 2 tasses ) de dattes dénoyautées
1 boîte de 398 ml d’ananas égouttés
250 ml ( 1 tasse ) de carottes râpées
45 ml ( 3 c. à soupe ) d’huile de canola
3 oeufs
Ingrédients secs
500 ml ( 2 tasses ) de farine de blé entier
10 ml ( 2 c. à thé ) de poudre à pâte
10 ml ( 2 c. à thé ) de bicarbonate de sodium
2.5 ml ( ½ c. à thé ) de canelle
2.5 ml ( ½ c. à thé ) de gingembre moulu
1 ml ( ¼ c. thé ) de muscade
125 ml ( ½ tasse ) de fructose
Glaçage
1 contenant de 250 g de fromage à la crème 95 % sans gras
45 ml ( 3 c. à thé ) de fructose
2.5 ml ( ½ c. à thé ) d’essence de vanille
1 portion= 1 pain 1 fruit 1 gras 1 condiment
Ajouter ¼ protéine pour 30 ml ( 2c. à soupe ) de glaçage
Vaporiser d’huile végétale dans un moule rectangulaire de 20 cm x 30 cm ( 8 po x 12 po )
Dans une casserole amener à ébullition l’eau et les dattes, puis retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 10 minutes
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, réserver. À l’aide d’un robot, réduire les dattes en purée.
Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients hunides, puis ajouter la purée de dattes. Incorporer ensuite les ingrédients secs et mélanger. Verser dans le moule et cuire au four à 175 C ( 350 F ) de 30 à 35 minutes
Dans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage. Étendre sur le gâteau lorsque celui-ci est complètement refroidi.