Gâteau 4 étages

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Préparation

30 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

45 minutes

Portions

6 portions

Référence

Minçavi Spécial page 166

Ingrédients

Étape 1:

250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
45 ml (3 c. à soupe) de margarine non hydrogénée Minçavi fondue

Étape 2

750 ml (3 tasses) de fraises surgelées
1 sachet de gélatine hypocalorique aux fraises

Étape 3

375 ml (1 ½ tasse) de lait écrémé
85 ml (1/3 tasse) de cacao
60 ml (¼ tasse) de succédané de sucre Splenda
1 pincée de sel
60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) de gélatine ou 1 sachet 60 ml (¼ tasse) d’eau froide
5 ml (1 c. à thé) de margarine non hydrogénée Minçavi
Étape 4
6 demi-poires en conserve
125 ml (½ tasse) de yogourt à 0,1 % M. G. sans sucre ajouté à la vanille
15 ml (1 c. à soupe) de gélatine ou 1 sachet
60 ml (¼ tasse) de jus des poires

Équivalence

1 pain

1/3 produit laitier

1 fruit

2 matières grasses

1 condiment

Préparation

Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham et la margarine.
Tapisser le fond d’un moule à ressort et cuire au four à 350 ºF (175 ºC) pendant 5 minutes.
Retirer du four et réserver.
Dans une casserole, porter les fraises à ébullition.
À l’aide d’un pilon à pommes de terre, réduire les fraises en purée.
Incorporer la gélatine aromatisée aux fraises et bien mélanger.
Laisser refroidir et réfrigérer.
Entre-temps, dans une casserole, mélanger le lait, le cacao, le succédané de sucre et la pincée de sel. Porter à ébullition en remuant constamment
Ajouter la fécule de maïs préalablement diluée dans un peu d’eau.
Brasser sur le feu jusqu’à épaississement.
Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau froide et laisser gonfler 3 minutes.
Ajouter la margarine et bien mélanger.
Laisser refroidir légèrement et réfrigérer.
Enfin, réduire en purée les poires avec le yogourt.
Laisser gonfler la gélatine dans le jus des poires.
Faire fondre au four à micro-ondes 20 secondes et ajouter au mélange de poires et yogourt.

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