Mon compte 360 g (12 onces) de tofu mou ou semi-ferme
120 g (4 onces) de parmesan frais râpé
Sel d’ail au goût
Poivre au goût
16 craquelins »Breton »
1 protéine
1 pain
Dans un mélangeur électrique, incorporer le tofu, le parmesan, le sel d’ail et le poivre. Réduire en purée. Réserver.
Dans un sac qui se ferme hermétiquement, mettre 16 craquelins »Breton ». À l’aide d’un rouleau à pâte, émietter les craquelins,
Dans un moule à pain recouvert d’un enduit végétal, couvrir le fond avec la moitié des miettes de craquelins »Breton ». Ajouter par-dessus le mélange de tofu et recouvrir du reste des miettes.
Cuire au four à 350°F (180°C) environ 20 minutes.