Foie au riz

Boeuf
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Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

30 minutes

Portions

2

Référence

Le livre # 3 Minçavi pour tous p. 62 et Les classiques de Lyne Martineau p. 158

Ingrédients

240 g (8 oz) de foie coupé en lanières
1 branche de céleri hachée
½ poivron vert coupé en dés
1 petit oignon tranché en rondelles
4 champignons hachés
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya légère
250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf sans gras
250 ml (1 tasse) de riz cuit

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

Préparation

Faire revenir le foie dans un grand poêlon vaporisé d’huile végétale
À la mi-cuisson, ajouter les légumes, le bouillon et la sauce soya
Laisser mijoter de 3 à 4 minutes
Servir sur un lit de riz

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