Filets de saumon rôtis

Ingrédients

Filet

• 4 filets de 150 g chacun de saumon frais
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile
• au goût, sel et poivre du moulin

Vinaigrette

• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
• 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse