Filets de saumon rôtis

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
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Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

30 minutes

Portions

4 portions

Référence

Minçavi Notre histoire 30e p.124

Ingrédients

Filet
  • 4 filets de 150 g chacun de saumon frais
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile
  • au goût, sel et poivre du moulin
Vinaigrette
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

Préparation

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