Filet de saumon sauté, sauce à l’aneth et aux épinards

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Préparation

10 minutes

Cuisson

13 minutes

Total

23 minutes

Portions

1 portion

Référence

Manger santé pour le plaisir Page 96

Ingrédients

Filet
  • 150 g (1 filet) de saumon
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 625 ml (2 ½ tasses) de bébés épinards
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive extra-vierge
Sauce
  • 1 échalote hachée
  • 45 ml (3 c. à table) de vin blanc
  • 45 ml (3 c. à table) de lait évaporé sans gras
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à table) d’aneth frais

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

1/2 produit laitier

Préparation

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