Filet de porc aux trois poivrons

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Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

45 minutes

Portions

4 portions

Référence

Pour la vie p. 61

Ingrédients

1 filet de porc de 600 g (1 1/3 lb)

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Sauce:

2 oignons en gros morceaux

1 poivron rouge en gros dés

1 poivron jaune en gros dés

1 poivron orange en gros dés

1 bte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières

2 gousses d’ail écrasées

60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari

 

Équivalence

1 protéine

1/2 matière grasse

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile d’olive et saisir le filet de porc et transférer dans un plat allant au four.

Dans le même poêlon, faire revenir les oignons et les poivrons quelques minutes.

Incorporer les tomates ainsi que le reste des ingrédients.

Verser sur le filet de porc et cuire au four à 205° C (400° F ) environ 20 minutes.

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