Filet de porc aux petits oignons

Livre J'ai faim... je mange bien
Porc
Recettes

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Préparation

10 minutes

Cuisson

46 minutes

Total

56 minutes

Portions

2 portions

Référence

J'ai faim, je mange bien p.58

Ingrédients

1 filet de porc de 300 g, paré
10 ml (2 c. à thé) d’huile
250 ml (1 tasse) de petits oignons frais épluchés
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf sans gras
125 ml (1/2 tasse) de sauce demi-glace Minçavi
Sel et poivre du moulin

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

1 condiment

Préparation

Préparer la sauce demi-glace en suivant les indications sur l’emballage.
Réserver.
Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile et colorer le filet de porc, à feu moyen-fort, 3 minutes de chaque côté.
Transférer le filet dans un plat allant au four.
Réserver.
Couper les petits oignons en deux et les faire dorer dans le même poêlon.
Verser les oignons dorés sur le filet de porc et ajouter le reste des ingrédients.
Cuire au four à 160 C (325 F) pendant 40 minutes pour une cuisson rosée.

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