Filet de porc aigre-doux

Livre Spécial 20e anniversaire
Porc
Recettes

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Préparation

10 minutes

Cuisson

1h10

Total

1h20

Portions

4 portions

Référence

Spécial 20e anniversaire Page 74 et Minçavi Spécial Page 82

Ingrédients

454 g (1 lb) de filet de porc
250 ml (1 tasse) de ketchup
175 ml (3/4 tasse) d’eau
45 ml (3 c. à table) de succédané de sucre Splenda
5 ml (1 c. à thé) de moutarde préparée
15 ml (1 c. table) de persil déshydraté
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre au goût

Équivalence

1 Protéine

3 Condiments

Préparation

Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, saisir le filet de porc sur tous les côtés.
Déposer-le dans un plat allant au four.
Dans un bol, mélanger les autres ingrédients puis badigeonner le filet avec la moitié de la sauce.
Couvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four à 350 F (175 C) pendant 1 heure.
Au moment de servir, couper le filet de porc en tranches.
Napper du reste de la sauce aigre-douce, préalablement chauffée.

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