Filet de porc à la sauge et au miel

  • Livre J'ai faim... je mange bien
  • Porc

Préparation

10 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

55 minutes

Portions

2 portions

Référence

J'ai faim, je mange bien p.62

Ingrédients

1 filet de porc de 300g, paré

10 ml (2 c. à thé) d’huile

30 ml (2 c. à soupe) de miel

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf sans gras

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs délayée dans 10 ml (2 c. à thé) d’eau

30 ml (2 c. à soupe) de sauge fraîche ciselée

30 ml (2 c. à soupe) de produit de crème sure sans gras

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

2 condiments

1 ajout au maintien -palier 1

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile et colorer et le filet de porc, à feu moyen-fort, 3 minutes de chaque côté.

Transférer le filet dans un plat allant au four et cuire à 160°C (325°F) pendant 40 minutes pour une cuisson rosée.

Dans une casserole, monter la sauce avec le reste des ingrédients et porter à ébullition.

Retirer du feu.

Au moment der servir, napper les tranches de filet de porc de sauce.

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