Mon compte 1 filet de porc de 300g, paré
10 ml (2 c. à thé) d’huile
30 ml (2 c. à soupe) de miel
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf sans gras
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs délayée dans 10 ml (2 c. à thé) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de sauge fraîche ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de produit de crème sure sans gras
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 protéine
1 matière grasse
2 condiments
1 ajout au maintien -palier 1
Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile et colorer et le filet de porc, à feu moyen-fort, 3 minutes de chaque côté.
Transférer le filet dans un plat allant au four et cuire à 160°C (325°F) pendant 40 minutes pour une cuisson rosée.
Dans une casserole, monter la sauce avec le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Retirer du feu.
Au moment der servir, napper les tranches de filet de porc de sauce.