Feuilleté de poulet aux poireaux

Livre J'ai faim... je mange bien
Recettes
Volaille

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Préparation

20 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

1 heure

Portions

6 portions

Référence

J'ai faim, je mange bien! p.66

Ingrédients

Feuilleté de poulet aux poireaux

750 g de poitrines de poulet en cubes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile
1 L (4 tasses) de poireaux tranchés
375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet sans gras
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de céleri faible en gras
125 ml (½ tasse) de fromage style cheddar à 4% de M.G. râpé
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan frais râpé
6 feuilles de pâte phyllo

Équivalence

1 protéine

1 pain

1 matière grasse

Préparation

Dans une casserole, faire sauter les cubes de poulet quelques minutes avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile.
Ajouter les poireaux, couvrir et faire suer pendant 10 minutes à feu doux.
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et amener à ébullition.
Retirer du feu et transférer dans un plat à lasagne.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner les feuilles de pâte phyllo avec le restant d’huile.
Chiffonner les 2 autres feuilles de pâte phyllo et laisser tomber sur le dessus.
Cuire au four à 160 C (325 F) pendant 40 minutes.

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