Feuilleté de fromage et épinards

Fromages
Livre no.5
Livre Pour la vie
Recettes

Retour au recettes

Préparation

10 minutes

Cuisson

50 minutes

Total

1 heure

Portions

8

Référence

Minçavi pour la vie, p.137

Ingrédients

Feuilleté de fromage et épinards

1 oignon émincé
1 casseau de 227 g de champignons frais tranchés
1 paquet d’épinards frais
8 feuilles de pâte filo
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

Mélange de fromages :

500 g de fromage ricotta léger
2 oeufs battus
240 g (8 oz) de fromage suisse râpé
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre du moulin
2,5 ml (½ c. à thé) de graines de fenouil

Équivalence

1 protéine

1 pain

1 matière grasse

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, vaporisée d’huile végétale, attendrir l’oignon et les champignons
Ajouter les épinards et les faire tomber
Réserver
Dans un bol, mélanger les ingrédients du mélange de fromages
Réserver
Badigeonner 4 feuilles de pâte filo avec l’huile
Disposer chacune d’entre elles en forme d’étoile dans un moule à ressort de 26 cm (10 po) de diamètre
Déposer les légumes sautés et couvrir avec le mélange de fromages
Ajouter 3 autres feuilles de pâte filo badigeonnées d’huile
Placer la dernière pâte filo pour recouvrir le tout
Refermer les pointes en les ramenant vers le centre
Huiler à l’aide d’un pinceau et cuire au four à 190 C (375 F) pendant 50 minutes
*Prendre note que cette recette ne se congèle pas

Recettes similaires

Livre Spécial 20e anniversaire
Salades

Salade multicolore

Livre Spécial 20e anniversaire
Salades

Salade de betteraves

Livre Spécial 20e anniversaire
Salades

Salade de carottes et raisins