Mon compte 5 ml (1c. à soupe) de poudre de chili mexicain
5 ml (1c. à soupe) de cumin moulu
5 ml (1c. à soupe) de paprika fumé
5 ml (1c. à thé) d’origan séché
2.5 ml (1/2c. à thé) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
600g (1.3 lb) de poitrine de dinde, en lanières
5 ml (1c. à thé) d’huile d’olive extra vierge
1 petit oignon rouge, tranché
3 poivrons (couleur au choix) épépinés et en lanières
2 gousses d’ail, râpées ou émincées
60 ml (1/4 tasse) d’eau
Le jus de 1 lime (environ 30 ml (2c. à soupe)
60 ml (1/4 tasse) de coriandre, hachée
Au service:
8 tortillas de blé entier
Garnitures au goût (bébés épinards, fromage féta léger émietté, jalapeno tranché, quartier de lime)
1 protéine
2 pains