Escalopes de porc grillées piccata

  • Livre Marjorie
  • Porc
  • Recettes

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Total

20 minutes

Portions

5 portions

Référence

Minçavi & Marjorie, page 65

Ingrédients

Filet de porc
  • 1 filet de porc d’environ 700 g
Marinade
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Le jus et le zeste de 1 citron
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
Sauce
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • Le jus de 1 citron
  • 60 ml (1/4 tasse) de petites câpres
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

Préparation

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