Escalopes de dindon enrobée de lin, sauce à l’orange et au gingembre

Ingrédients

• 4 à 6 escalopes de dindon
• (454 g /1 lb) graines de lin fraîchement moulues
• 1 gousse d’ail écrasée
• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé
• 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
• 5 ml (1 c. à thé) de fructose
• 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
• Poivre noir fraîchement moulu au goût

Garniture

• 500 ml (2 tasses) de riz au jasmin (cuit)
• Petits Bok Choï ou bouquets de brocoli santés à l’ail

Équivalence

1 Protéine

1 Substitut de pain

1/4 Fruit