Dindon surprise en robe de chou frisé

Recettes
Volaille

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Préparation

15 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

50 minutes

Portions

4 portions

Référence

Revue Éleveurs de volailles du Québec (http://www.ledindon.qc.ca/recettes/).

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de riz Basmati à demi cuit
454 g (1 lb) de dindon haché, cru
2 gros œufs
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées et hachées
2 gousses d’ail hachées
125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts émincés
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
8 feuilles de chou frisé

Équivalence

1 Protéine

1 Substitut de pain

1 Fruit

Préparation

Chou farci : Cuire le riz dans l’eau bouillante salée pendant 8 minutes, refroidir et égoutter.
Mélanger tous les ingrédients incluant le riz à l’exception des feuilles de chou.
Séparer la farce en 8 portions et déposer au centre de chaque feuille de chou.
Fermer hermétiquement chaque feuille et déposer sur un plat huilé allant au four et réserver.
Préchauffer le four à 170 C (350 F).
Verser le bouillon sur le chou farci et cuire au four de 25 à 30 minutes en arrosant 2 fois le chou durant la cuisson.
Servir accompagné de bouquets de brocoli au parmesan.

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