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Dindon surprise en robe de chou frisé
Recettes
Volaille
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Préparation
15 minutes
Cuisson
35 minutes
Total
50 minutes
Portions
4 portions
Référence
Revue Éleveurs de volailles du Québec (http://www.ledindon.qc.ca/recettes/).
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de riz Basmati à demi cuit
454 g (1 lb) de dindon haché, cru
2 gros œufs
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées et hachées
2 gousses d’ail hachées
125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts émincés
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
8 feuilles de chou frisé
Équivalence
1 Protéine
1 Substitut de pain
1 Fruit
Préparation
Chou farci : Cuire le riz dans l’eau bouillante salée pendant 8 minutes, refroidir et égoutter.
Mélanger tous les ingrédients incluant le riz à l’exception des feuilles de chou.
Séparer la farce en 8 portions et déposer au centre de chaque feuille de chou.
Fermer hermétiquement chaque feuille et déposer sur un plat huilé allant au four et réserver.
Préchauffer le four à 170 C (350 F).
Verser le bouillon sur le chou farci et cuire au four de 25 à 30 minutes en arrosant 2 fois le chou durant la cuisson.
Servir accompagné de bouquets de brocoli au parmesan.
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