Dindon poché style Hunan

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  • Volaille

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

25 minutes

Portions

4 portions

Référence

Éleveurs de volailles du Québec (http://www.ledindon.qc.ca/recettes/)

Ingrédients

  • 600 g (1 1/4 lb) de filets de dindon coupés en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
  • 5 gousses d’ail hachées
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 bok choy blanchi (rapini ou pois mange-tout)
Sauce
  • 250 ml (1 tasse) de sauce aux huîtres
  • 50 ml (1/4 tasse) de moutarde de dijon maille
  • 15 ml (1 c. à table) de cassonade Splenda
  • 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin blanc Maille
  • 30 ml (2 c. à table) de sauce aux haricots noirs (substitut : sauce soya)
  • 1 piment oiseau ou 1 piment de Cayenne
  • jus et le zeste de 3 limes
  • 500 ml (2 tasses) de riz au jasmin (cuit)
  • graines de sésame rôties, au goût

Équivalence

1 Protéine

1 Substitut de pain

3 Matières grasses

3 Condiments

Préparation

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