Délice au poulet

Livre Minçavi spécial
Livre Spécial 20e anniversaire
Recettes
Volaille

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Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Total

35 minutes

Portions

2 portions

Référence

20 ième anniversaire p. 72 ou Minçavi spécial p. 95

Ingrédients

2 pommes de terre pelées et tranchées finement
227 g (1/2 lb) de poulet haché
125 ml (1/2 tasse) d’oignon coupé en dés
1 gousse d’ail hachée
125 ml (1/2 tasse) de poivrons verts coupés en dés
125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en rondelles
125 ml (1/2 tasse) de céleri haché
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
15 ml (1c. à soupe) de persil
1 ml (1/4 c. à thé) de basilic
au goût sel et poivre

Équivalence

1 Protéine

1 substitut de pain

Préparation

Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, faire revenir les pommes de terre.
Ajouter le poulet et cuire en remuant constamment jusqu’à la disparition de la coloration rosée.
Déposer dans une assiette et réserver.
Dans le même poêle, cuire les oignons, l’ail, les poivrons, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Incorporer le mélange de pommes de terre et de poulet aux légumes, et ajouter les tomates, le persil et le basilic.
Saler et poivrer.
Porter à l’ébullition et couvrir.
Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.

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