Cuisses de poulet au citron à la marocaine

Livre J'ai faim... je mange bien
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Volaille

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Préparation

10 minutes

Cuisson

1h57

Total

2h07

Portions

4 portions

Référence

Minçavi J'ai faim, je mange bien p. 68

Ingrédients

½ citron avec pelure en morceaux
4 cuisses de poulet de 150 g (5oz) chacune sans la peau
4 gousses d’ail coupées en 2
125 ml (½ tasse) de persil frais haché grossièrement
125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche hachée grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans gras
1 ml (¼ c. à thé) de sel
Poivre du moulin (au goût)

Équivalence

1 protéine

Préparation

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée.
Ajouter les morceaux de citron et laisser tremper pendant 2 minutes.
Vider l’eau de la casserole pour égoutter les morceaux de citron.
Ajouter le reste des ingrédients au citron, couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1h45.

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