Croquettes de millet et tofu

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de millet sec
• 360 g (12 oz) de tofu haché finement
• 1 carotte râpée
• 1 oignon vert haché finement
• 1 gousse d’ail émincée
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile
• 5 ml (1 c. à thé) de persil
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Tamari légère
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
• Une pincée de poivre de Cayenne
• 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

3 matières grasses