125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes sans gras Minçavi
1 pincée de piments broyés
½ poivron rouge haché finement
2,5 ml (½ c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) de fructose
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
Crevettes Panko
400 g de crevettes crues pelées et déveinées
85 ml (1⁄3 tasse) de farine de blé entier
4 ml (¾ c. à thé) de sel
2,5 ml (½ c. à thé) de poivre noir
3 oeufs
250 ml (1 tasse) de chapelure Panko
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Équivalence
1 protéine
1 pain
1/2 matière grasse
Préparation
Sauce épicée au piment. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux 8 minutes.
Refroidir et servir.
Crevettes Panko. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel et le poivre.
Dans un autre bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils moussent.
Dans un troisième bol, mettre la chapelure Panko.
Paner les crevettes en les passant d’abord dans la farine.
Les secouer pour enlever le surplus.
Les passer ensuite dans l’œuf puis terminer par la chapelure Panko.
Déposer les crevettes sur une plaque recouverte d’un papier parchemin préalablement badigeonné de15 ml (1 c à soupe) d’huile de canola. Cuire au four à 220 C (425 F) pendant 20 minutes en prenant soin de retourner les crevettes à la mi-cuisson.
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