Cretons Minçavi (Livre no. 1)

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Préparation

Cuisson

Total

Portions

8 portions

Référence

Livre no. 1 p. 23(nouvelle édition : p. 29)

Ingrédients

2 lb de veau haché (Veau de lait)
gousses d’ail au goût
1 oignon haché fin
1 pincée de thym
Poivre au goût
1 c. à thé de clou
1 pincée de persil
1 c. à thé de ciboulette
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de pâte de tomate

Équivalence

30g (1 once) = 1 Protéine déjeuner

Préparation

Mettre le tout dans un chaudron et recouvrir d’eau, environ 1/2 pouce au dessus de la viande..
Cuire lentement jusqu’à ce que l’eau soit absorbée..
Quand l’eau est absorbée, ajouter la pâte de tomate et la moutarde de Dijon..
Verser dans les moules et réfrigérer..

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