Cretonnade à Léon

Déjeuners
Livre no.5
Livre Pour la vie
Recettes

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Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

45 min.+12 h réfrigéré

Portions

12 portions

Référence

Minçavi pour la vie p. 167 et Livre 5 p.77

Ingrédients

454 g (1 lb) de veau haché
1 gousse d’ail hachée
1 petit oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de base de soupe au bœuf sans gras Minçavi
1 pincée de persil
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette
sel et poivre du moulin
eau

Équivalence

Par portion de 30g (1oz)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et recouvrir d’eau (à peine au-dessus de la viande).
Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit presque toute évaporée.
Vider dans un contenant hermétique et réfrigérer environ 12 heures.
CONSEIL ÉCLAIR : Répartir la cretonnade dans des contenants à glaçons pour obtenir des portions individuels.
Congeler et transférer dans un sac de congélation pour les conserver.
Dégeler une portion pour les déjeuners pressés.

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