Mon compte Ingrédients
Crêpes au chocolat
250 ml ( 1 tasse ) de farine non blanchie
15 ml ( 1 c. à soupe ) de poudre de cacao
2.5 ml ( ½ c. à thé ) de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 oeuf
30 ml ( 2 c. à soupe ) de succédané de sucre splenda
250 ml ( 1 tasse ) de lait écrémé
Garniture de ricotta à la vanille
500 ml ( 2 tasses ) de fromage ricotta
85 ml ( 1/3 tasse ) de yogourt grec à saveur de vanille 0% M.G
85 ml ( 1/3 tasse ) de fructose
10 ml ( 2. c à thé ) d’essence de vanille
Coulis de fraises
500 ml ( 2 tasses ) de fraises fraîches ou surgelées
20 ml ( 4 c. à soupe ) d’eau
15 ml ( 1 c. à soupe ) de succédané de sucre splenda
5 ml ( 1 c. à thé ) de fécule de maïs
5 ml ( 1 c. à thé ) d’eau
1 portion= 1 protéine 1 pain 1/3 de fruit
Méthode pour crêpes au chocolat
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, battre l’oeuf et le succédané.
Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humide en alternant avec le lait. Bien mélanger.
Dans une poêle antiadhésive vaporisée d’huile végétale, cuire les crêpes des deux côtés.
Méthode pour garniture de ricotta à la vanille
À l’aide d’un mélangeur, réduire tout les ingrédients en purée. Réserver au froid.
Méthode pour coulis de fraises
Dans une petite casserole, chauffer tous les ingrédients du coulis en remuant constamment jusqu’à épaississement. Réduire en purée au mélangeur. Réserver au froid. Au moment de servir, napper la crêpe au chocolat de garniture de ricotta et de coulis de fraises.