Crème de tomate

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Préparation

15 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

55 minutes

Portions

4

Référence

0 ans- Notre histoire p.30

Ingrédients

15 ml ( 1 c. à soupe ) d’huile de canola

250 ml ( 1tasse ) d’oignon en dés

1 boîte de 796 ml de tomates italiennes

1 feuille de laurier

1 pincée de clous de girorofle

10 ml ( 2 c. à thé ) de fructose

5 ml ( 1 c. à thé ) d’origan

quelques feuilles de basilic

500 ml ( 2 tasses ) de bouillon de poulet sans gras

30 ml ( 2 c. soupe ) de féculr de maïs

30 ml ( 2 c. à soupe ) d’eau

30 ml ( 2 c. à soupe ) de crémette sans gras

Équivalence

1 portion = 1 condiment

Préparation

Dans une casserole, faire suer les oignons dans l’huile à feu doux pendant 10 minutes à couvert.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf la fécule, l’eau et la crémette. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Retirer la feuille de laurier.

Ajouter la fécules préalablement délayée dans l’eau et la crémette. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu et réduire en purée au mélangeur.

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