Mon compte 240g de poitrines de poulet en petits cubes
10 ml ( 2 c. à thé ) d’huile d’olive
1L ( 4 tasses ) de poireaux émincés
1 pincée de thym
1.5 L ( 6 tasses ) de bouillons de poulet sans gras
60 ml (¼ tasse ) de fécule de maïs
60 ml ( ¼ tasse ) d’eau
125 ml ( ½ tasse ) de lait évaporé sans gras
1 portion= ½ protéine ¼ lait ½ gras
Dans un chaudron antiadhésif, cuire les cubes de poulet dans l’huile d’olive, à feu moyen-doux ( sans les colorer ).
Ajouter les poireaux et le thym, puis couvrir. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Incorporer le bouillon de poulet et la fécule préalablement délayée dans l’eau. Amener à ébulition en remuant.
Retirer du feu et ajouter le lait évaporé.