Crème d’asperges

Livre no.5
Livre Pour la vie
Recettes
Soupes et potages

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Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

30 minutes

Portions

2 portions

Référence

Livre 5 p.14 et Pour la vie p. 13

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) asperges fraîches coupées en morceaux
1/4 tasse (60 ml) oignon émincé
2 tasses (500 ml) eau
1/2 c. à thé sel
au goût poivre
1 tasse (250 ml) lait écrémé
1 c. à table (15 ml) persil haché

Équivalence

1/2 substitut de pain

1/2 produit laitier

Préparation

Dans une casserole, déposer les asperges et l’oignon.
Couvrir d’eau, saler et poivrer.
Couvrir et mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Verser le tout dans le mélangeur en ajoutant également le lait et broyer pendant une minute.
Réchauffer sans laisser bouillir.
Garnir chaque bol de persil et servir.
Bon appétit !!

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