Coquille Saint- Jacques

  • Fruits de mer
  • Livre Manger santé pour le plaisir
  • Recettes

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

35 minutes

Portions

4 portions

Référence

Manger santé pour le plaisir p. 102

Ingrédients

  • 227 g (8 oz) de pétoncles
  • 227 g (8 oz) de crevettes
  • Lait écrémé pour cuisson
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 250 ml (1 tasse) de lait écrémé
  • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc ou de jus de pommes
  • 250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
  • 1 échalote émincée
  • 1 pincée de poudre d’ail
  • 1 pincée d’origan
  • 1 pincée de persil
  • Sel et poivre au goût
  • Purée de pommes de terre pour décorer
  • 60 ml (4 c. à soupe) de fromage parmesan

Équivalence

1 protéine

1/2 lait

Préparation

Recettes similaires

  • Les essentiels
  • Livre no.3
  • Recettes

Margarine à l’ail

  • Livre no.3
  • Recettes
  • Tofu

Pâté chinois au tofu

  • Livre no.3
  • Recettes
  • Tofu

Tofu épicé sur salade