Coleslaw d’hiver

Préparation

20 minutes

Cuisson

N/A

Total

20 minutes

Portions

6 portions

Référence

Vivez vos fêtes sans culpabilité p. 23

Ingrédients

250 ml (1 tasse) chou blanc émincé

250 ml (1 tasse) carottes râpées

250 ml (1 tasse) céleri-rave en julienne

2 branches de céleri émincées

1 oignon rouge émincé

1 pomme verte en dés

75 ml (1/3 tasse) raisins secs blonds

Vinaigrette:

250 ml (1 tasse) yogourt nature

1 gousse d’ail hachée

30 ml (2 c. à soupe) jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche ciselée

30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché

10 ml (2 c. à thé) sel

Poivre noir du moulin au goût

Équivalence

1 portion=

1/2 fruit

1/4 produit laitier

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un bol, mêler les légumes et les fruits, puis incorporer la vinaigrette.

Cette recette gagnera en saveur si elle est préparée quelques heures d’avance.

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