Clafoutis aux cerises et au babeurre

Desserts
Livre Marjorie
Recettes

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Préparation

15 minutes

Cuisson

50 minutes

Total

Portions

8

Référence

Minçavi et Marjorie p.128

Ingrédients

Autres ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de blancs d’oeufs
500 ml (2 tasse) de cerises surgelées, dégelées et asséchées

Ingrédients secs

85 ml (1/3 tasse) de poudre d’amande
45 ml (3c. à soupe) de farine
1 pincée de sel

Ingrédients humides

125 ml (1/2 tasse) de sirop d’agave
250 ml (1 tasse) de babeurre
10 ml (2c. à thé) de pâte de vanille ou d’essence de vanille

Équivalence

1/2 fruit

1 matière grasse

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Vaporiser d’huile une poêle en fonte ou un moule en verre rond de 23 cm (9po) de diamètre.
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs.
Dans un autre bol, les ingrédients humide. Les incorporer aux ingrédients secs en mélangeant bien.
Dans un troisième bol, battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser le mélange dans la poêle en fonte ou le moule en verre.
Cuire au four durant 20 minutes.
Répartir les cerises sur le dessus et poursuivre la cuisson 30 minutes.

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