Mon compte Faces:
250 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre
250 g (1/2 lb) de porc haché maigre
125 ml (1/2 tasse) de riz basmati 10 minutes (Uncle Ben’s) non cuit
125 ml (1/2 tasse) de blancs d’oeufs
30 ml (2c. à soupe) de gingembre haché
2 gousses d’ail hachées
15 ml (1c. à soupe) d’huile de sésame rôti
15 ml (1c. à soupe) de sel
5 ml (1c. à thé) de poivre fraîchement moulu
125 ml (1/2 tasse) de tiges de coriandre hachées
*Conserver les feuilles coriandre pour garnir les plats!
Chou:
10 feuilles de chou de Savoie ou vert cuites à la vapeur 5 minutes
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
*Il est beaucoup plus facile de séparer les feuilles de chou de Savoie!
Sauce au lait de coco et cari:
15 ml (1c. à soupe) d’huile de canola
1 petit oignon haché
1 barquette de 227 g de champignons café ou blancs coupés en dés
1 boîte de 398 ml de lait de coco léger
1 boîte de 796 ml de tomates en dés
30 ml (2c. à soupe) de pâte de cari jaune Thaï Kitchen
1 petite courgette coupée en dés
125 ml (1/2 tasse) de maïs surgelés
Garniture:
125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre
Pour deux cigare =
1 Protéine
1/2 Substitut de pain
3 Matières grasses
Farce:
Préchauffer le four à 180° C (350° F).
Mélanger tous les ingrédients de la farce. Déposer 45 ml (3 c. à soupe) du mélange sur une feuille de chou en repliant les bouts.
Déposer les cigares au chou dans un plat allant au four. Ajouter le bouillon de poulet. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 30 minutes.
Pendant ce temps préparer la sauce.
Sauce au lait de coco et cari:
Dans une grande poêle, verser l’huile.
Faire dorer l’oignon et les champignons.
Ajouter le lait de coco, les tomates, la pâte de cari, la courgette et le maïs. Bien mélanger.
Laisser mijoter 5 minutes.
Après les 30 premières minutes de cuisson, verser la sauce sur les feuilles de chou farcies.
Remettre au four 20 minutes à découvert.
À la sortie du four, garnir de feuilles de coriandre et servir.