Mon compte 500 ml (2 tasses) de fesse de porc braisée à la vietnamienne émincée (recette Marjorie p.26)
1 barquette de 227 g de champignons blancs tranchés
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
1 L (4 tasses) de chou chinois coupé en lanière de 2.5 cm (1 po)
375 ml (1 1/2 tasse) de pois sucré ou de pois mange-tout émincés
4 ou 6 bok choys coupés en quartiers
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de la fesse de porc braisée à la vietnamienne
500 ml (2 tasses) de fèves germées
2 oignons verts émincés
1 Protéine
1 Matière grasse
Dans une grande poêle, faire dorer légèrement les champignons à feu vif dans l’huile.
Ajouter le chou, les pois, les bok choys et le porc.
Cuire de 3 à 4 minutes pour faire tomber légèrement les légumes.
Délayer la fécule de maïs dans le bouillon et verser ce mélange dans la poêle.
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à épaississement, environ 2 minutes.
Fermer le feu. Ajouter les fèves germées et les oignons verts. Bien mélanger.
Servir immédiatement.