Ceviche au poisson blanc et à la mangue

Ingrédients

Ceviche au poisson blanc et à la mangue

• 227 g (½ lb) de poisson blanc (tilapia ou flétan), coupé en dés
• 1 mangue bien mûre, épluchée, coupée en dés
• 60 ml (¼ tasse) de jus de lime
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
• 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
• 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre râpé
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 échalote verte, émincée

Pour servir (au choix)

• Feuilles de laitue Boston
• Micro-pousses
• Graines de sésame

Équivalence

1/2 protéine

1/2 fruit

1 matière grasse