Ceviche au poisson blanc et à la mangue

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Préparation

30 minutes

Cuisson

N/A

Total

30 minutes

Portions

2 portions

Référence

Minçavi sans compromis, p.22

Ingrédients

Ceviche au poisson blanc et à la mangue
  • 227 g (½ lb) de poisson blanc (tilapia ou flétan), coupé en dés
  • 1 mangue bien mûre, épluchée, coupée en dés
  • 60 ml (¼ tasse) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre râpé
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 échalote verte, émincée
Pour servir (au choix)
  • Feuilles de laitue Boston
  • Micro-pousses
  • Graines de sésame

Équivalence

1/2 protéine

1/2 fruit

1 matière grasse

Préparation

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