Carrés aux dattes meringués

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Livre no.5
Livre Pour la vie
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Préparation

30 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

1h10 minutes

Portions

16 portions

Référence

Minçavi pour la vie Page 153 et Livre 5 p. 265

Ingrédients

Garniture aux dattes

750 ml (3 tasses) de dattes
500 ml (2 tasses) d’eau
5 ml (1 c. à thé) d’essence d’orange

Pâte

375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
90 ml de margarine non hydrogénée Minçavi
125 ml (1/2 tasse) de succédané de sucre Splenda
2 jaunes d’œufs
5 ml (1 c. à thé) d’essence d’amande

Meringue

3 blancs d’œufs
2,5 ml (1/2 c. à thé) de crème de tartre
125 ml (1/2 tasse) de succédané de cassonade Splenda

Équivalence

1/2 pain

1 fruit

1 matière grasse

Préparation

Ajouter l’essence d’orange et retirer du feu.
Refroidir.
Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, battre la margarine en crème en ajoutant graduellement le succédané de sucre.
Incorporer les jaunes d’œufs et l’essence d’amande ainsi que le mélange de farine.
Recouvrir du mélange de dattes.
Finalement, monter les blancs d’œufs en neige avec la crème de tartre et le succédané de cassonade jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Étendre sur les dattes et cuire au four à 175 C (350 F) pendant 30 minutes.

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